西安曲江新釜餐饮管理有限公司是西安曲江文化旅游股份有限公司下属公司，是一家从事餐饮板块的专业化餐饮管理有限公司。公司旗下已经营11家门店（大唐不夜城西安饭庄、同盛祥、春发生、德发长、昆明池西安饭庄、同盛祥、山东即墨西安饭庄、杜邑合味餐厅、大兴善寺素食馆、量子辰探堂、大唐芙蓉园美食节等项目）。作为陕西一张别具特色的美食名片，大唐不夜城步行街·餐饮老字号集群始终坚持“传承不守旧，创新不忘本”的原则，在曲江美食矩阵中占据重要一环。目前筹备待开业有4家门店（青岛陕西饭庄、沣东新区西安饭庄、同盛祥、新釜饺子馆），其中沣东新区项目的西安饭庄、新釜饺子馆、同盛祥三店预计2020年10月1日开业。